Warum Hafer günstig sein kann
Haferflocken sind ein Vollkornprodukt und liefern reichlich Ballaststoffe. Besonders der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan kann dazu beitragen, dass der Blutzucker nach dem Essen langsamer ansteigt und länger satt macht.
Damit sind Haferflocken für viele Menschen mit Typ-2-Diabetes eine sinnvolle Grundlage für das Frühstück oder einen Snack.
Auf die Variante achten
Nicht jede Haferflocke wirkt gleich:
- Kernige Flocken werden langsamer verdaut und gelten als günstiger
- Zarte Flocken sind feiner, wirken aber meist noch moderat
- Instant-Haferbrei und gesüßte Fertigmischungen lassen den Blutzucker oft schneller steigen und enthalten häufig zugesetzten Zucker
Pur und ungesüßt sind Haferflocken am besten steuerbar.
Portion und Kombination
Wichtig ist die Portionsgröße, denn auch Hafer enthält Kohlenhydrate. Eine übliche Orientierung sind einige Esslöffel pro Mahlzeit. Die Kombination mit einer Eiweißquelle wie Naturjoghurt, Quark oder Skyr und mit Beeren statt viel Honig oder Zucker mildert den Blutzuckeranstieg zusätzlich.
Wie Ihr Blutzucker auf Haferflocken reagiert, ist individuell verschieden. Beobachten Sie Ihre Werte mit einem Tagebuch und besprechen Sie Ihre Erfahrungen mit Ihrem Diabetes-Team.