Lebensmittel-Ampel

Eine schnelle Orientierung, wie verschiedene Lebensmittel auf den Blutzucker wirken – und wie häufig sie im Alltag sinnvoll sind. Suchen Sie nach einem Lebensmittel oder filtern Sie nach Kategorie.

51 Lebensmittel gefunden

• Blattgemüse (z. B. Spinat, Salat)

  Günstig

  Gemüse

  Sehr wenig Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe – kaum Einfluss auf den Blutzucker.

• Brokkoli

  Günstig

  Gemüse

  Ballaststoffreich und kohlenhydratarm – eine gute Basis für viele Mahlzeiten.

• Paprika

  Günstig

  Gemüse

  Knackig, vitaminreich und blutzuckerfreundlich – gerne als großzügige Beilage.

• Gurke

  Günstig

  Gemüse

  Hoher Wasseranteil, sehr wenig Kohlenhydrate – kann reichlich gegessen werden.

• Tomate

  Günstig

  Gemüse

  Kohlenhydratarm und vielseitig – frisch meist günstiger als stark gezuckerte Saucen.

• Karotte (gekocht)

  In Maßen

  Gemüse

  Gekocht etwas zuckerhaltiger als roh – in üblichen Portionen aber gut vertretbar.

• Mais

  In Maßen

  Gemüse

  Stärkereicher als die meisten Gemüse – eher wie eine Beilage betrachten und Menge beachten.

• Beeren (Heidel-, Him-, Erdbeeren)

  Günstig

  Obst

  Vergleichsweise wenig Zucker und viele Ballaststoffe – meist die günstigste Obstwahl.

• Apfel

  In Maßen

  Obst

  Ganze Frucht mit Schale liefert Ballaststoffe – eine Portion (ein Stück) ist eine gute Orientierung.

• Birne

  In Maßen

  Obst

  Süßes Obst mit Ballaststoffen – auf die Portionsgröße achten.

• Orange

  In Maßen

  Obst

  Ganze Frucht ist günstiger als Saft, da Ballaststoffe erhalten bleiben.

• Banane (reif)

  In Maßen

  Obst

  Je reifer, desto zuckerhaltiger – als Portion gut, in Kombination mit Eiweiß oder Nüssen sanfter.

• Weintrauben

  Selten

  Obst

  Sehr zuckerdicht und leicht in großer Menge gegessen – besser kleine Portionen.

• Trockenfrüchte (z. B. Rosinen, Datteln)

  Selten

  Obst

  Zucker stark konzentriert – kleine Mengen genügen, sie wirken schnell auf den Blutzucker.

• Vollkornbrot

  Günstig

  Brot & Getreide

  Ballaststoffreich, sättigt länger – eine Scheibe als Portion ist eine gute Orientierung.

• Pumpernickel

  Günstig

  Brot & Getreide

  Sehr ballaststoffreich und langsam verdaulich – wirkt eher sanft auf den Blutzucker.

• Haferflocken

  In Maßen

  Brot & Getreide

  Liefern Ballaststoffe, sind aber stärkereich – Portion abmessen, ungesüßt zubereiten.

• Vollkorn-Müsli (ungesüßt)

  In Maßen

  Brot & Getreide

  Günstiger als gezuckerte Mischungen – auf zugesetzten Zucker im Zutatenverzeichnis achten.

• Weißbrot / Toast

  Selten

  Brot & Getreide

  Aus hellem Mehl, wenig Ballaststoffe – lässt den Blutzucker meist rasch ansteigen.

• Cornflakes

  Selten

  Brot & Getreide

  Stark verarbeitet und oft gezuckert – wirken schnell auf den Blutzucker.

• Gesüßte Frühstücksflocken

  Selten

  Brot & Getreide

  Hoher Zuckeranteil – besser selten und nur in kleinen Mengen.

• Vollkornnudeln

  In Maßen

  Beilagen

  Mehr Ballaststoffe als helle Nudeln – auf die Portionsgröße achten, bissfest kochen.

• Naturreis

  In Maßen

  Beilagen

  Ballaststoffreicher als weißer Reis – als abgemessene Beilage gut vertretbar.

• Pellkartoffeln

  In Maßen

  Beilagen

  Mit Schale gegart und abgekühlt etwas günstiger – Menge im Blick behalten.

• Quinoa

  In Maßen

  Beilagen

  Liefert Eiweiß und Ballaststoffe – sättigend, aber als Beilage portionieren.

• Weißer Reis

  Selten

  Beilagen

  Wenig Ballaststoffe – wirkt rasch auf den Blutzucker, besser kleine Portionen oder Naturreis.

• Pommes frites

  Selten

  Beilagen

  Stärkereich und fettreich zugleich – besser selten und in kleinen Mengen.

• Kartoffelpüree

  Selten

  Beilagen

  Fein zerdrückt wirkt es schneller als ganze Kartoffeln – kleine Portionen bevorzugen.

• Linsen

  Günstig

  Hülsenfrüchte & Nüsse

  Eiweiß- und ballaststoffreich – wirken günstig und sättigend auf den Blutzucker.

• Kichererbsen

  Günstig

  Hülsenfrüchte & Nüsse

  Liefern Eiweiß und Ballaststoffe – eine gute, blutzuckerfreundliche Sättigungsquelle.

• Bohnen (z. B. Kidney, weiße)

  Günstig

  Hülsenfrüchte & Nüsse

  Ballaststoffreich und sättigend – wirken eher langsam auf den Blutzucker.

• Nüsse (kleine Handvoll)

  Günstig

  Hülsenfrüchte & Nüsse

  Kaum Einfluss auf den Blutzucker, aber energiereich – eine kleine Handvoll als Portion genügt.

• Erdnussmus (ungesüßt)

  In Maßen

  Hülsenfrüchte & Nüsse

  Wenig Kohlenhydrate, aber sehr energiereich – sparsam dosieren, ohne Zuckerzusatz wählen.

• Naturjoghurt (ungesüßt)

  Günstig

  Milchprodukte

  Eiweißreich und ohne Zuckerzusatz – mit Beeren eine günstige Kombination.

• Eier

  Günstig

  Milchprodukte

  Praktisch kohlenhydratfrei – beeinflussen den Blutzucker kaum und sättigen gut.

• Käse (z. B. Gouda, Hartkäse)

  Günstig

  Milchprodukte

  Kaum Kohlenhydrate – auf die Portion achten, da fettreich.

• Quark (natur)

  In Maßen

  Milchprodukte

  Eiweißreich mit etwas Milchzucker – ungesüßt wählen, Fruchtquarks enthalten oft Zucker.

• Milch

  In Maßen

  Milchprodukte

  Enthält Milchzucker – in üblichen Mengen meist gut, sehr große Gläser eher meiden.

• Fruchtjoghurt (gesüßt)

  Selten

  Milchprodukte

  Oft viel zugesetzter Zucker – besser Naturjoghurt mit frischem Obst.

• Wasser

  Günstig

  Getränke

  Bester Durstlöscher ohne Kohlenhydrate – kann jederzeit reichlich getrunken werden.

• Ungesüßter Tee

  Günstig

  Getränke

  Ohne Zucker praktisch ohne Einfluss auf den Blutzucker.

• Kaffee (schwarz)

  In Maßen

  Getränke

  Ohne Zucker unproblematisch – Milch und Zucker machen den Unterschied.

• Fruchtsaft

  Selten

  Getränke

  Auch ohne Zuckerzusatz konzentrierter Fruchtzucker – wirkt schnell, besser stark verdünnt oder selten.

• Limonade / Cola

  Selten

  Getränke

  Flüssiger Zucker ohne Sättigung – lässt den Blutzucker rasch steigen, besser selten.

• Energydrinks

  Selten

  Getränke

  Sehr zuckerreich – besser selten und nur in kleinen Mengen.

• Gemüsesticks mit Quark-Dip

  Günstig

  Snacks & Süßes

  Sättigender, blutzuckerfreundlicher Snack – mit ungesüßtem Quark zubereiten.

• Schokolade

  Selten

  Snacks & Süßes

  Zucker- und fettreich – kleine Mengen genießen, dunkle Sorten enthalten oft weniger Zucker.

• Kuchen / Gebäck

  Selten

  Snacks & Süßes

  Zucker und Weißmehl zusammen – besser selten und in kleinen Portionen.

• Kekse

  Selten

  Snacks & Süßes

  Aus hellem Mehl und Zucker – wirken schnell, kleine Mengen bevorzugen.

• Gummibärchen / Bonbons

  Selten

  Snacks & Süßes

  Reiner Zucker – wirken sehr schnell, eignen sich eher zur Behandlung einer Unterzuckerung.

• Chips

  Selten

  Snacks & Süßes

  Stärke- und fettreich – wenig sättigend, besser selten und in kleinen Mengen.

Hinweis: Diese Ampel dient der allgemeinen Ernährungs-Orientierung und ersetzt keine individuelle ärztliche oder diätetische Beratung. Bei Fragen zur Ernährung wenden Sie sich an Ihr Diabetes-Team.